レシピ

レシピ3

焼きパプリカのマリネ

完成イメージ
カロリー(1人分) 45kcal
ポイント カラフルなパプリカをオーブンで焼き上げ、
マリネ液で漬け込んでいただく簡単な一品です。

材料(2人分)

赤パプリカ 60g
黄パプリカ 60g
   
小さじ2
砂糖 小さじ1
市販のおろしにんにく 小さじ1/8
少々
エキストラバージン
オリーブオイル
小さじ1
   
クッキングシート 1枚

作り方

下準備

  • 赤パプリカ・黄パプリカヘタ・種を除いておく。
  • オーブンに予熱を入れておく(電気180℃30分/ガス170℃30分)。

工 程

  1. クッキングシートを敷いた天板に赤パプリカ・黄パプリカの皮面を下にしてのせ、
    オーブンで焼く(電気180℃30分~/ガス170℃30分~)。
  2. 水にさっとさらし、熱いうちに皮をむいて水気を除き、長さを生かして幅8mm位に切る。
  3. ボウルに酢・砂糖・おろしにんにく・塩を入れ混ぜ、エキストラバージンオリーブオイルを
    少しずつ加え、よく混ぜる。
  4. STEP3にSTEP2を加え、なじませる(10分~)。

盛り付け

  1. 器に盛り付ける。
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